Ktip

STEINPILZE

K-Tip 18/2016 vom 9. November 2016

Zwei Pilzkontrolleure untersuchten fürden «K-Tipp» 15 Proben von Eierschwämmen und 10 Steinpilzproben. Die Eierschwämme schnitten bis auf eine Ausnahme genügend, gut oder sogar sehr gut ab. Anders bei den Steinpilzen: Gleich 6 Proben waren ungenügend. Das Problem: Sie enthielten viel zu viele Maden. Eine Probe stuften die Experten wegen Schimmelbefalls sogar als gesundheitsgefährdend ein. Nur die Steinpilze vom C. + M. Büchi-Stäger Pilzhandel, Zürich, und vom Globus waren sehr gut oder gut.

Sehr gute Steinpilze (Herkunft, Preis pro 100 g):

Steinpilze, C. + M. Büchi-Stäger Pilzhandel, Zürich (Österreich, Fr. 9.–)

Gute Steinpilze

Steinpilze Cèpes, Globus, Zürich (Rumänien, Fr. 8.45)
Steinpilze halbiert, Globus, Zürich (Rumänien, Fr. 10.91)

Sehr gute Eierschwämme:

Eierschwämme, Migros Baden (Lettland, Fr. 2.20)
Eierschwämme, Globus Zürich (Weissrussland,  Fr. 6.45)

Quelle: «K-Tipp», Ausgabe 18/2016, für 4 Franken am Kiosk oder unter Tel. 044 253 90 90