Fisch

März 2017

Gelbes Shiitake-,Fischcurry

Gelbes Shiitake-, Fischcurry Rezept für 4 Personen Zutaten 300 g frische Shiitake 300 g festes Fischfilet  (Felchen, Rotbarsch, Zander, Seezunge) 2 Zwiebeln 1 frische rote Chili 2 Karotten 2 Knoblauchzehe 1 Stk. frischen Ingwer (ca. 1,5 cm) 200 g frischen Blattspinat 300 ml Kokosmilch 4 EL Sonnenblumenoel 2 TL gelbe Currypaste 2 [...]

September 2016

Champignon-Fischsalat

CHAMPIGNON FISCHSALAT Rezept für 4 Personen Zutaten 400 - 600 g Champignons oder andere Pilze 150 g milder Hartkäse 1 - 2 säuerliche Äpfel 3 - 4 EL Mayonnaise 2 EL gehackter italienischer Peterli 150 - 200 g Fisch (Thon, geräuchte Forelle oder Lachs) 2 ½ dl Sauerrahm 1 - 2 TL [...]

Fischröllchen gefüllt mit gemischten Pilzen

FISCHRÖLLCHEN GEFÜLLT MIT FRISCHEN PILZEN Rezept für 4 Personen Zutaten 600 g Flundernfilets 500 g gemischte Pilze sauber gereinigt ½ naturreine Zitrone Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Echalotlen fein gehackt 1 Bund italienischer Peterli fein gehackt 1 Teel. Pilzwürzpulver 1 TL Mehl 1 EL Zitronensaft 2 - 3 EL Rahm 1 [...]