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Pestorosso

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PESTO ROSSO Nach überliefertem Hausrezept Pesto rosso ist die Schwester der Pesto genovese. Pesto alla siciliana oder eben: pesto rosso „rotes Pesto“, ist die überregional bekannte sizilianische Variante, die zusätzlich getrocknete Tomaten, Mandeln statt Pinienkernen und weniger Basilikum enthält. Wir [...]